Pain de viande

Donne 4  portions

Ingrédients:

·         1 œuf

·         1 oignon haché

·         2 branches de céleri hachées

·         1 courgette râpée

·         1 gousse d’ail hachée finement

·         basilic

·         400 gr. de veau haché

·          jus de tomate (broyer 2 tomates au mélangeur)

·         1 tomate en dés

Directives :

1.      Préchauffer le four à 350 ^o F.

2.      Dans un grand bol, battre légèrement l’œuf. Ajouter l’ail, les légumes, le basilic, puis mélanger. Ajouter le veau haché et faire un mélange homogène.

3.      Mettre la préparation dans un plat en pyrex huilé, et lui donner la forme d’un pain ovale. Creuser légèrement le dessus du pain.

4.      Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le pain de viande soit doré. Verser la moitié du jus de tomate dans le creux formé au-dessus du pain, ajouter les tomates et remettre au four 10 minutes.

5.      Au moment de servir, verser l’autre moitié du jus de tomates

Katerine Bélanger

Recette tirée et modifiée de SOS BEAUTÉ

Mot d'introduction

Bonjour à tous,

Ce blog s'adresse à tous les adeptes du CrossFit et  à ceux qui désirent faire attention à leur alimentation. Vous cherchez des idées de recettes et bien vous êtes au bon endroit. Mais tout d'abord voiçi une brève explication  de ce qu'est la diète Paléo pour ceux qui ne la connaissent pas. 

En fait, nous appelons ça une diète, mais en réalité cela se rapproche beaucoup plus d’un mode de vie que d’un régime tel que nous le connaissons. L’objectif que nous nous fixons est de respecter le plus possible la diète alimentaire de nos ancêtres. Ainsi, nous ne consommerons aucun aliment transformé comme le pain, les pâtes, les barres tendres, les croustilles, le yogourt, le lait, le fromage, l’alcool, les sucreries, etc. L’important est de privilégier les protéines (les œufs, le poulet, le porc, le bœuf, le poisson, les fruits de mer, le bacon, etc.), les légumes et les bons gras (que nous retrouvons dans les huiles et l’ensemble des noix). Quant aux fruits, nous privilégions ceux issus de la cueillette comme les framboises, les fraises, les bleuets, les mûres et les pommes contiennent une bonne quantité de fibres et d’antioxydants.

Voici une pyramide qui peut vous aider dans vos choix alimentaires.

Note : Les pommes de terre, les légumineuses et les arachides sont interdites. Sont cependant autorisées les patates douces et les épices.

 Mes conseils : Ne changez pas votre alimentation drastiquement! Pour ma part, mes journées sont à 80% Paléo et ça fonctionne très bien. Le 20% restant se compose habituellement de fromage cottage, de yogourt grec nature et des protéines en poudre. De cette façon, je ne manque pas d’énergie dans mes journées et lors des WOD. Je m’autorise une journée de congé par semaine, sans exagération bien entendue.

Je vais afficher une recette par jour, du lundi au vendredi. Si vous avez des suggestions, commentaires ou autres, ne vous gênez surtout pas.

Au plaisir de vous lire.

Katerine Bélanger